RECETA PARA PIZZA NAPOLITANA
RECETA PARA PIZZA NAPOLITANA El día que comí pizza italiana sentí que nunca había comido pizza en mi vida. En esta ocasión les dejo una receta deliciosa, sobre pizza napolitana. Se las dejo en italiano, para que practiquemos el idioma: INGREDIENTI PER 4 PIZZE DA 30 CM Farina 0 1 kg Acqua 600 g Lievito di birra secco 7 g Sale fino 20 g Olio extravergine d'oliva 60 g PER CONDIRE Passata di pomodoro 700 g Frutti di cappero 24 Acciughe sott'olio 16 filetti Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino 20 g Origano 10 g Pepe nero q.b. PREPARAZIONE COME PREPARARE LA PIZZA ALLA NAPOLETANA Per preparare la pasta per la pizza iniziate versando la farina nella ciotola della planetaria 1 . Aggiungete il lievito 2 e 100 grammi d’acqua, quindi azionate la planetaria con il gancio montato a velocità medio bassa 3 . Procedete aggiungendo l’acqua poco per volta, avendo cura di aspettare che la dose precedente sia stata ben assorbita dalla farina 4 . Una volta versati circa i 3/4 dell'
